阿道夫.希特勒作为20世纪最著名的独裁者，他时刻担心自己被下毒。因此他准备了15名试毒者，只有当这些人吃了45分钟后不出现异常状况，希特勒才会进食。希特勒是一个素食主义者，即便在他生命的最后时刻他也只吃了一点土豆泥和一些肉汤。很多人认为他之所以吃素不过是他出于意识形态所作出的承诺，但有证据表明希特勒吃素是因为他怀有慢性便秘和腹胀，使得他不得不放弃了肉的美味。
尽管朝鲜生活艰难，但对于金正日来说，在吃的上面要求很高。他在就餐的时候要求盘子的大小，形状，颜色都必须完全一样，并由准备培训的女子在他餐前进行试毒。金正日最喜欢的食物是鱼翅和浓郁的狗肉汤。金正日认为狗肉能让他刀枪不入以及金枪不倒。同时金正日也是轩尼诗XO的忠实粉丝。
苏联领导人约瑟夫.斯大林非常钟爱他家乡格鲁吉亚的食物，所以他的食物由核桃，大蒜，李子，石榴和葡萄酒为主。斯大林狂爱饮酒，在节假日的时候，他会举报聚会，饮酒时间长达6个小时，并会给厨师开出一份长长的菜单。
意大利独裁者贝尼托.墨索里尼则喜欢简单的沙拉，将切碎的大蒜，橄榄油放在食物上面并淋上新鲜的柠檬汁。墨索里尼认为所谓的法国美食就是狗屎。尽管墨索里尼成立了法西斯党，建立了一个极权国家。但墨索里尼还是喜欢坐在家里与自己的妻子和五个孩子一起吃饭。而且墨索里尼的午餐有着一个固定的时间，他总是坐在一家之主的位置与家人享受温馨时光。
乌干达独裁者伊迪·阿明喜欢吃烤羊肉，木薯面包以及小米。他一天可以吃40个橙子，他认为这就是“天然的伟哥”。在后来他流亡沙特的时候，他又钟爱上了肯德基和鸡肉比萨。
柬埔寨的独裁者波尔布特喜欢鹿肉，野猪，蛇肉，新鲜水果，白兰地以及中国的葡萄酒。他还喜欢烧烤眼镜蛇。在波尔布特红色高棉期间，因为饥饿，处决，劳累等原因柬埔寨大约有万人死亡。而在波尔布特大摆宴席的时候，柬埔寨的人民只能获得少量的粮食和水来维持生命。
罗马尼亚领导人齐奥塞斯库喜欢鸡蛋素食，烤宽面条，酸奶以及鲤鱼果冻还有用西红柿，洋葱，奶酪与牛排制作的沙拉。与其他独裁者小心翼翼相比，他到不担心有人会对他下毒。
赤道几内亚的独裁者弗朗西斯科·马西亚斯·恩圭马，可能名气与上面的几位相比要小一些，但他所作所为却毫不逊色。在他统治期间赤道几内亚被称为“非洲的达豪”。（达豪集中营，二战中著名的死亡集中营）。他喜欢饮酒，并传言他有吃人的习惯，他将吃过的头骨全部放在一个冰箱里面。
中非共和国的独裁者让·贝德尔·博卡萨，也是著名的吃人的暴君。据博卡萨的厨师透露，在博卡萨的菜谱上有差不多一半的菜肴与人肉有关。到了70年代中期，博卡萨一般人吃腻了，开始选择此各行各业中的代表人物，数学家，牙医等都成为了他餐桌上的美食，而该国的选美冠军也毫不例外的成为他桌上的菜肴。
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