以往，
瑞安市场上的“白条禽”，
大多出现在超市的冷柜里，
自年月4日起，
我市城区的各大菜市场停止活禽交易，
市民在普通菜场只能买到“白条禽”。
那么，问题来了！
该措施实施近两个月，一些市民对白条禽的健康状况、出厂过程等存在疑惑，日前，记者深夜进入我市唯一的活禽临时集中定点屠宰厂，见证白条禽“出厂记”。
一只只鸡被挂在流水线上，检疫人员检视
工作人员将残留在鸡身上的余毛去除干净鸡脱毛后，检疫人员观察鸡的体表有没有异样检查鸡的内脏观察是否有病变给检测合格的“白条禽”戴上合格标签合格的“白条禽”需在冷却池内保持鸡肉新鲜“白条禽”即指我们平时在超市等地可以购买到的、宰杀完毕后经过冷藏保存的禽肉。深夜23时许，记者来到我市活禽临时集中定点屠宰厂，此时，工厂已经开工“生产”次日上市的“白条禽”。市畜牧兽医局执法科科长杨继强是当天的检疫人员。他告诉记者，生禽进入屠宰流程前要采取申报制度，来自疫区、可能感染疫情的生禽无法进入下一个流程。随后，检疫人员对待宰生禽的临床健康状况进行判断，只有临床健康的生禽才能拿到准宰证。
经过严格检验检疫后，生禽就可以宰杀了。经过上挂、电麻、放血、烫毛、脱毛等程序，一只只“白条禽”出现在记者眼前。此时，检疫人员要检查“白条禽”体表、开膛检疫，只有检疫合格的“白条禽”才能挂上蓝色的脚环。出厂前，检疫人员还会出具动物检疫合格证明。
这张动物检疫合格证明上，标注了货主名字、产品名称、生产单位、目的地、检疫号等一系列信息。据了解，当天这批活禽进厂屠宰前的数量为只，其中0只未能通过检验检疫，因此只能出厂只。杨继强说，一旦在任何环节发现该禽产品不合格，就会没收该产品并予以无害化处理。
据悉，临时屠宰点占地3亩多，有2条自动化流水线，工作时间为23时到次日8时。“活禽是否带疫病，大家无法用肉眼判别。实行定点屠宰、杀白上市的目的就是通过集中检疫，保证公共卫生安全，避免动物疫情传播。另外，现杀禽和白条禽口感差不多，至于肉食营养价值，后者反而更高些。”杨继强说。
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