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携手印格咖啡共建“巴西咖啡产区专区”，提供优质咖啡生豆和一手产区资讯
长期以来，巴西咖啡一直以产业规模化，品质稳定以及价廉物美而著称。根据中国海关数据显示，年我国共进口巴西咖啡生豆吨，仅次于越南咖啡生豆成为第二大咖啡来源国，由此可看出巴西咖啡在我国的受欢迎程度。
为更好的给国内客户，咖啡金融网携手印格咖啡共同打造“巴西咖啡产区专区”板块，为国内咖啡相关企业带来优质咖啡生豆以及一手产区资讯。
咖啡生豆信息：
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原文阅读：《携手印格咖啡共建“巴西咖啡产区专区”，提供优质咖啡生豆和一手产区资讯》嘉吉分享全球食品和饮料的趋势
嘉吉认为，全球食品和饮料将呈现四大宏观趋势：
1、注重健康：今天的消费者正在采取更全面和积极主动的健康方法。
2、意识消费：消费者希望购买符合其个人价值观的产品。
3、愉悦体验：消费者渴望在食品消费中获得更多娱乐和令人兴奋的体验。
4、简化生活：消费者寻求产品和服务，可以帮助使生活更轻松，更快，更方便，同时确保优质。
除了宏观趋势外，嘉吉还分享了10种与企业相关的食品和饮料趋势。例如，受到新冠病毒疫情的影响，健康和安全问题的增加导致对营养和健康的更全面的方法，包括增加功能、免疫力和心理健康的消费。由于价值两极分化，优质和实惠的产品有望在市场上看到更大的机会。此外，令人耳目一新的体验和增强的便利性也是赢得消费者的好评的关键。
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调查发现，消费者愿意为可持续发展咖啡支付更高的价格
一项综合过去15年22例研究的数据，形成了欧洲，北美，非洲和亚洲97次观测到的总体数据分析发现，消费者愿意为可持续发展咖啡支付更高的价格。
调查显示，消费者愿意为一磅具有环保理念的咖啡平均多支付1.36美元。而为一磅具有认证标志的咖啡平均多支付1.14美元，尤其有机认证的最受消费者所欢迎。
根据咖啡金融网数据显示，认证咖啡全年产量万吨，年需求约为万吨，需求占比接近50%，高于年时的30%和年时的35%，未来有进一步上涨趋势。
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奈雪的茶IPO超额认购倍，什么因素让其具有如此高的吸引力？
年奈雪的茶全年销售额为31亿人民币（约合4.79亿美元），但此次IPO却受到了5家机构青睐，超额认购倍，估值已经达到44亿美元，是去年12月融资时的一倍多。同时上市筹资50.9亿港元（约合6.55亿美元）。
那不禁让人要问了，是什么因素让奈雪的茶具有如此高的吸引力？我们大致归结为以下几点：
1、庞大的消费市场；
2、较高的转化率；
3、较高的客单价；
4、较高的利润率。
但是奈雪的茶同样也有让人担忧的地方：目前仍然亏损，以及和瑞幸咖啡刚上市一样，是目前仍处于“烧钱”阶段。
详细分析介绍点击下方原文阅读。
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办公室场景咖啡消费增长缓慢，Nespresso不愿轻易涨价
据路透社报道，尽管今年以来阿拉比卡咖啡价格大幅上涨，但雀巢旗下的咖啡胶囊品牌Nespresso尚未提高其咖啡胶囊的零售价格，而是选择继续观望后期咖啡生豆价格是否会持续上涨趋势。
市场专业人士看来，Nespresso之所以不敢轻易涨价主要是因为咖啡胶囊主打的办公室消费场景增长并不乐观。在欧美疫情逐步解除封锁后，户外咖啡消费开始重新营业，但办公室的销售速度很慢，预计至少要到年才能看到该销售渠道的销量恢复到大流行前的水平。
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韩国茶企希望通过胶囊茶切入非咖啡饮用者市场
年韩国国内胶囊咖啡市场规模达1.77亿美元，同比增长42%。胶囊咖啡以方便、高效抢占了一定的韩国家庭咖啡市场。
面对胶囊咖啡的成功，韩国茶企以希望通过胶囊茶的形式开拓茶饮市场，尤其是非咖啡饮用者市场。
与咖啡一样，首先将茶叶烘烤，蒸制和干燥，以生产出不同口感和香气的茶叶，然后装入由玉米淀粉提取物制成的胶囊之中。
在韩国，已经有茶企在过去2年中销售出万粒胶囊茶。并开发一款手机APP，可以根据消费者的喜好和生活方式推荐相关胶囊茶。
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新西兰咖啡产业具有巨大潜力
作为原本的英国殖民地以及独立之后加入英联邦组织（虽然澳大利亚也都有相同的经历），新西兰对茶饮有着天然的亲和力，是一个不折不扣的传统喝茶为主的国家。
但近年来新西兰咖啡普及快速，喝咖啡也逐渐融入当地人的生活之中。截止目前，新西兰跻身全球人均咖啡消费前20的国家，并且超过了澳大利亚和美国等传统咖啡消费国，这很大程度上在于该国研发出了更适合当地消费者口感的“馥芮白”咖啡（编者注：“馥芮白”并非澳大利亚发明，只是由澳大利亚走向全球），大幅激发当地咖啡消费需求。
市场专业人士认为，对于这个曾经的茶饮国家而言，近年来咖啡产业发展速度惊人，而且还会持续下去，挖掘出更大的市场潜力，并在未来几年为新西兰国家的经济发展做出宝贵贡献。
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巴西咖啡产区降雨情况成为近期左右国际咖啡期货价格重要因素
进入6月以来，国际咖啡期货价格波动剧烈，经历了先跌后涨，随后再下跌的过程。看似无序涨跌的背后却与巴西咖啡产区降雨有着很高的相关性。
近期国际咖啡期货价格走势：
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巴西“百年一遇”干旱情况梳理
近日国内有媒体表示巴西正在经历百年一遇的干旱，而干旱可能会造成该国人民“食不果腹”。对此，我们就所了解的此次巴西干旱情况进行一个梳理，以供大家参考。
1、时间周期：从年10月至年4月。因此目前干旱已经结束，只不过进入了旱季本来就没有降雨，而非干旱灾害造成没有降雨。
2、干旱原因：拉尼娜，以及南极振荡阻碍了降雨层向南美洲大陆的移动。
3、干旱级别：90多年来最严重一次。
4、地区：并非巴西全国，主要集中在南部，尤其是东南部。
详细分析介绍点击下方原文阅读。
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三张数据图表显示目前巴西咖啡产区干旱有多严重，可能会继续影响明年产量
据美国智库表示，巴西自去年下半年以来的干旱非常严重，不仅影响到了今年咖啡产量，还有可能进一步影响到明年的咖啡产量。
为此，该智库罗列了巴西最大咖啡产区——米纳斯吉拉斯州的一系列与干旱有关的数据：
1、米纳斯吉拉斯州的阿拉比卡咖啡每日健康指数进入3月份之后处于历史偏低水平，说明目前咖啡健康水平堪忧，不利于咖啡树生长。（下图）
2、米纳斯吉拉斯州每日土壤水分今年以来一直处在历史较低水平，说明目前咖啡种植的土壤较为缺水，不利于咖啡树生长。（下图）
3、米纳斯吉拉斯州土壤月度蒸散量数据处于历史较高水平，说明目前咖啡树生长环境处于偏干旱中。（下图）
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截至6月22日，巴西咖啡采摘进度为40%
截至6月22日，巴西已经采摘完今年咖啡产量的40%，低于去年同期的41%以及过去5年平均进度的44%。
其中阿拉比卡咖啡采摘进度为27%，低于去年同期的32%和过去5年平均进度的35%。除了产量不如去年外，咖啡价格和质量都令当地咖农满意。
罗布斯塔咖啡采摘进度为63%，与去年同期一致，但低于过去5年平均进度的69%。主要是因为今年成熟速度慢于往年，以及产量高于往年。
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持续上涨14个月，哥伦比亚国内咖啡现货价格创历史最高记录
自年3月以来，哥伦比亚国内咖啡现货价格持续上涨，并在最近的5月份创下了历史最高记录。
自年3月哥伦比亚国内咖啡现货价格上涨的过程中，主要有四个阶段推动收购价格的上涨：
年3月：年3月油价的突然暴跌导致比索兑美元汇率下跌近25%。
年6月-9月：新冠病毒疫情在全球范围内爆发。
年12月-年4月：拉尼娜天气开始发威。
年5月：哥伦比亚国内爆发大规模抗议游行活动。
展望未来，1,,比索或许是市场期望挑战的价格，但从中长期来看，随着拉尼娜天气完全的退去以及新冠病毒疫情的控制，价格可能会有所回调。
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哥伦比亚抗议游行活动连锁反应显现，美国市场现货价格升水涨幅接近50%
在持续1个多月的抗议游行活动后，一系列连锁反应都逐步显现出来。先是在5月导致哥伦比亚咖啡出口受阻，以及位于布埃纳文图拉港的咖啡仓库遭遇打砸抢。随后6月作为哥伦比亚最大的咖啡出口目的地——美国被曝出烘焙商争相采购市场上的每一颗哥伦比亚咖啡豆以确保长远库存充足，从而导致了哥伦比亚咖啡现货价格升水在美国市场上涨了接近50%。
美国当地一位进口商也表示，很多烘焙商已经用完了哥伦比亚咖啡库存，短期内的供应不足导致在美国市场的哥伦比亚咖啡现货升水部分从抗议游行活动之前的55-58美分上涨至如今的75美分。
值得注意的是，咖啡金融网从一家国际贸易商获得的最新咖啡现货升贴水价格显示。仅有美国市场因为自身原因升水价格大幅上涨，在其他国家目前哥伦比亚咖啡现货升水为53美分。后续中国市场是否也会出现升水大幅上涨仍需
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